Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb unterrühren, dann die übrigen
Zutaten unterheben. Den Eischnee steifschlagen, den restlichen Zucker unter Weiterrühren einrieseln
lassen. 1/3 des Eischnees unter die Masse rühren, den Rest vorsichtig unterziehen.
Eine Springform (28 cm Durchmesser) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und
die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180íC auf unterster Schiene 60-70
Minuten backen.