Zubereitung: Die Grapefruit schälen, die Filets auslösen und in
einer Schale anrichten.
Für die Zabaione drei Eigelb mit Weisswein, braunem Zucker und einem Schuss Cointreau über einem
heissen Wasserbad aufschlagen, über die Grapefruitfilets nappieren und mit Minzblättern verzieren.
: Team "Tomate" für nur DM 17.35:
: Chicoree-Salat mit Sprossen
: Gratiniertes Saltimbocca auf Ratatouille-Gemüse
: Grapefruitfilets auf Zabaione