Zubereitung: Die Feigen vierteln und in einem Sud aus Weisswein und
Zucker anschwenken. Für die Zabaione Weisswein und reichlich Basilikumblätter mixen und mit zwei
Eigelb und Zucker über einem heissen Wasserbad zur Rose aufschlagen.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Minzblättern und Puderzucker garnieren.
: Team "Tomate" für nur DM 18,35:
: Gefüllte Champignonköpfe
: Thunfischsteak im Fenchelbett an Tomatengnocchi
: Feigen mit Basilikum-Zabaione