Auf dem Nudelbrett Mehl, Zucker, Fett, Eigelb und Ei gut vermengen und zuerst mit dem Messer, dann mit
der Hand zu einem festen Teig durchkneten. Mindestens 3 Stunden kühlen. Dann den Teig in eine ca.
3 mm dicke Schicht auswalzen und beliebige Formen herausstechen.
Diese auf das Blech legen und bei grosser Hitze backen, bis sie gelb werden.