Aprikosen und Rosinen im Ahornsirup unter Rühren aufkochen und abkühlen lassen.
Von den Mandeln 2/3 mahlen, die restliche überbrühen, häuten und fein hacken. Die Ingwerwurzeln schälen
und fein würfeln.
Aprikosen und Rosinen durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. Die Frucht-Ahornsirup-Masse
mit den vorbereiteten Zutaten,
Orangenlikör und Orangenschale verkneten und ein paar Stunden kühl stellen.
Aus der Masse Kugeln von ca. 2cm Durchmesser formen und gleich in Mandelblättchen oder
Kürbisgranulat wälzen, mit Mandelsplittern oder Pistazien garnieren.