Die Zwiebeln in Ringe schneiden und leicht braun zusammen mit dem gepressten Knoblauch,
dünsten. 1 1/4 Liter Wasser aufgiessen. Brühwürfel unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
(Der Sud sollte eine bräunliche Färbung haben) Die Toastscheiben "braun" toasten, Rinde
abschneiden und den Boden einer eckigen hohen Form (Lasagne-Form) mit dem Toast bedecken.
Die gekochten Zwiebeln auf den Toast legen und die Sudbrühe dazugiessen. Die Zwiebeln sollten leicht
mit der Brühe bedeckt sein. Backofen auf 240 Grad vorheizen.
Zum Schluss werden mindestens 2 wenn nicht sogar 3 Tüten französischen Käse über die Zwiebeln
gestreut.
Die Zwiebelsuppe ca. 20-30 Minuten inm Backofen backen, so das der
Käse an manchen Stellen leicht braun ist.