Hack-Gemüse-Auflauf

Für 4 Portionen

Zutaten

450 g Staudensellerie

600 g Kartoffeln

- fest kochend

4 EL Olivenöl

500 g Hackfleisch

- gemischt

Salz

Pfeffer

3 Stengel Majoran

- frisch (-4)

1 TL Paprika, edelsüss

1 Zucchino, gelb

1 Zucchino, grün

4 Tomaten

250 g Mozarella

150 g Gouda

- fein gerieben

200 g Schlagsahne

2 Eier (Grösse M)

Fett für die Form

Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Kartoffeln waschen und schälen, in 1 cm grosse Würfel schneiden.

3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin goldbraun braten. Sellerie und Zwiebel hinzufügen, kurz andünsten. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch mit restlichem Öl bröselig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Majoranblättchen und Paprikapulver würzen. Das angebratene Gemüse unter das Hackfleisch mischen. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Mozarella und Gemüse in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Gouda mit Sahne und Eiern verrühren, salzen und pfeffern.

Hack-Masse in eine gefettete, flache Auflauf-Form füllen, gleichmässig verteilen. Käsecreme darüber giessen. Abwechselnd mit Tomaten- und Zucchinischeiben dachziegelartig belegen.

Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) auf der untersten Schiene 20 Minuten backen. Dann Mozarellascheiben auflegen und weitere 25 Minuten auf der mittleren Schiene weiterbacken.

dazu: Baguette

Pro Portion: 875 kcal/3675 kJ

Provenzalische Rezept-Variante:

Belegen Sie den Auflauf statt mit Zucchini und Tomaten mit vorgebratenen Paprikaschoten-Stücken und Auberginen-Scheiben. Das Hackfleisch würzen Sie mit Kräutern der Provence. Quelle: meine Familie & ich 6/2000

erfasst: tom


Stichworte	Backen, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Käse, Milchprodukte

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