600 g Kartoffeln
1 Petersilienwurzel
- oder Pastinake
100 g Kürbis
- gerüstet gewogen
2 mittl. Zwiebeln
2 EL Butter
1 1/4 Litr. Gemüsebouillon
1 Lorbeerblatt
1 mittl. Lauchstengel
300 g Eierschwämmchen
- oder
- andere Waldpilze
1 Eigelb
1/2 dl Rahm
1/2 Bd. Petersilie
; Salz
; Schwarzer Pfeffer
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