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Zwiebel-Rotwein-Confit
Für 6 Portionen
Zutaten
1 groß. Gemüsezwiebel
2 EL Butter/Margarine
100 ml Rotwein
4 EL Balsamico-Essig oder
- Rotwein-Essig
2 EL Zucker, gehäuft
1. Zwiebel schälen, grob würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Rotwein und Essig ablöschen und aufkochen.
2. Zucker zufügen und alles bei schwacher Hitze 20-30 Minuten dicklich einkochen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Würzen.
Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum Fondue"
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