Birnen schälen, vierteln, fächerartig aufschneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Backofen auf 210Grad vorheizen. In einer flachen, möglichst beschichteten Backform (24cm) die
Butterflöckchen verteilen.
Puderzucker und Vanillezucker darüber streuen. Jetzt die Birnenspalten kreisförmig in die Form legen. Das
Ganze mit dem Blätterteig abdecken, am Rand gut schliessen und den Teig einige Male mit der Gabel
einstechen.
30 min. backen. Danach noch ca. 15 min. im Backofen bei offener Tür auskühlen lassen Auf eine Platte
stürzen und servieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt genauso gut mit Aprikosen oder Äpfeln!