Die Pfefferschote längs aufschneiden, entkernen und fein würfeln.
Die Schale von 1 Limette fein abreiben, aus beiden Limetten 3 El Saft auspressen. Limettensaft, Reiswein,
Erdnussöl und Chilisauce in eine hohen Rührschüssel mit dem Schneidstab verquirlen, mit Salz und
Cayennepfeffer würzen. Pfefferschotenwürfel und geriebene Limettenschale unterrühren und servieren.
Zubereitungszeit 10 Minuten Anmerkung Petra: passt sehr gut zu den Entenbrust-Klösschen.