Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und im Wechsel auf eine Platte legen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und mit Olivenöl und etwas Balsamico begiessen. Mit frischem Basilikum bestreuen.
Varianten: - statt Basilikum frischen Rucola, statt Tomaten
gehäutete rote Paprika verwenden. - Tomaten und Mozzarella klein
würfeln und vermengen und auf Crostini anrichten oder kalt mit heissen Spaghettini vermengen.