500 ml Milch mit der Kuvertüre auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Stärke mit dem Kakao vermischen
und mit der restlichen kalten Milch anrühren. Die flüssige Stärke in die heisse Milch geben und unter
ständigem Rühren zwei Minuten sorgfältig kochen. Dann den Topf vom Herd ziehen. Das Ei mit dem Zucker
schaumig rühren und unter die heisse Masse mischen. Dann in eine Schüssel umfüllen und auskühlen
lassen.