Paprika-Frischkäse-Röllchen

Für 4 Portionen

Zutaten

3 Paprikaschoten (rot, gelb,

- grün)

125 g Frischkäse, streichfähig

30 g Parmesan, gerieben

2 Frühlingszwiebeln, fein

- gehackt

1 TL Frischer Oregano, gehackt

1 Essl Pinienkerne, gehackt

12 Dünne Scheiben Prosciutto

- (zarter italienischer

- Schinken)

Holzspiesschen (z.B.

- Zahnstocher)

Die Paprikaschoten vierteln, Stiel und Kerngehäuse entfernen. Zum Enthäuten die Schoten mit der Aussenseite nach oben im Backofen grillen, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Kurz in die Tiefkühltruhe legen und dann die Haut abziehen.

Den Frischkäse mit allen übrigen Zutaten - ausser dem Schinken - mischen. Prosciutto auf die Grösse der Paprikastücke schneiden. Etwas Käsemischung auf dem Schinken verteilen und die Paprikastücke darauf legen. Mit etwas Käsemischung bestreichen und von der kurzen Seite aus fest aufrollen.

Zum Festwerden die Rolle abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach in 1 cm breite Streifen schneiden und die einzelnen Röllchen mit den Spiessen feststecken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/08/09/index.html :Letzte Änder. : 9.08.2001


Stichworte	Feste, Fleisch, Gemüse, Käse, Milchproduk, Paprika, Schinken, Snack, Vorspeise

Titel - Rubrik - Stichworte