650 g Lammschulter mit Knochen
1 Essl Kräuter
- gehackt (Rosmarin,
- Thymian, Petersilile,
- Salbei)
3 EL Olivenöl (I)
5 Knoblauchzehen
5 Lorbeerblätter
150 g Zwiebeln
- geschält
100 g Stangensellerie
- geputzt
1 TL Fenschelsamen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriandersamen
4 Gewürznelken
3 EL Olivenöl (II)
250 g Tomaten
2 TL Curry (I)
Salz
Pfeffer
klein. Muskatnuss
1 Essl Tomatenmark
400 ml Lammfond
1 Essl Olivenöl (III)
1/4 TL Curry (II)
400 g Spinat
- geputzt
150 g Joghurt (3,5%)
2 Eier
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