Den Mohn sieben, in kaltem Wasser waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, 5 bis 7 Minuten
stehen lassen. Das Wasser abgiessen.
Noch einmal überbrühen, weitere 3 Minuten ziehen lassen, das Wasser wieder abgiessen.
Den Mohn auspressen, im Mörser zerreiben, mit dem Zucker, Honig oder Sirup in einen Topf geben,
aufkochen. Die Pirogi mit der abgekühlten Masse füllen.