Lachsröllchen mit Meerrettichquark auf Vollkornbrot
Für
4
Portionen
Zutaten
4 Scheib. Geräucherter Lachs
125 g Quark, Halbfettstufe
4 EL Milch oder Sahne
2 EL Meerrettich, frisch gerieben
Jodsalz, Pfeffer
4 Scheib. Vollkornbrot
Etwas Butter
1 Rote Paprika oder Tomate
Petersilie
Aus Quark, Milch/Sahne, Meerrettich und Gewürzen einen cremigen Meerrettichquark zubereiten. Die
Lachsscheiben mit der Quarkmasse bestreichen, aufrollen und je nach Grösse halbieren. Die Röllchen auf
ein mit etwas Butter bestrichenes Vollkornbrot setzen. Mit Petersilie und Paprikastreifen dekorieren.