Leicht geklopfte Steaks mit möglichst frischem Thymian einreiben, salzen, pfeffern und in heisser Pfanne
in Fett auf beiden Seiten schnell braun braten. Oder mit öl bepinseln und auf geölten Grillstäben von beiden
Seiten grillen, salzen und pfeffern. Fertige Steaks mit Minzgelee überglänzen. Dazu reicht man grüne
Bohnen und Pommes frites. Minzgelee kann man auch selbst schnell zubereiten:
Frische Gartenminzkräuter in Wasser mit einem Schuss Essig oder Zitrone aufkochen, durch ein Sieb
schütten und mit vorgequollenem Gelatinepulver binden. Erkaltet über die Steaks geben.