Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann in der dreifachen Wassermenge weichkochen.
Spinat waschen, abtrocknen und grob hacken.
Zwiebel im heissen Öl dünsten, Tomatenmark hinzufügen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die
abgetropften Kichererbsen dazu geben.
Spinat zufügen, abdecken und auf milder Hitze zwanzig Minuten köcheln lassen. Wenn nötig etwas
Wasser zugeben.
Kann warm oder kalt serviert werden, mit Brot und Essiggemüse.