Milch und Zucker aufkochen. Griess einlaufen lassen, unter Rühren fünf Minuten sanft köcheln. Pfanne
vom Feuer ziehen, ausgedrückte Gelatine beifügen, gut verrühren. Wenig auskühlen lassen. Quark
untermischen. Masse auf einem Kuchenblech 1 bis 2 Zentimeter dick ausstreichen. Im Kühlschrank zirka
2 Stunden erstarren lassen.
Gut drei Viertel der Kirschen mit dem Zucker kurz köcheln, dann pürieren und auskühlen lassen. Aus dem
Griess Blumen ausstechen (Gützliförmli) oder Vierecke schneiden und ins Püree setzen.
Restliche Kirschen beifügen