Schweinefleisch waschen, trockentupfen und quer zur Faser in dünne Streifen von etwa 2cm bis 3cm
Breite und 7 bis 8cm Länge schneiden.
Korianderwurzeln putzen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen, mit einem breiten Messer
flachdrücken und fein hacken.
Korianderwurzeln, Knoblauchzehen, Pfeffer, Zimt, Zucker, Sojasauce und die Kokossahne gründlich
miteinander vermischen. Fleisch in dieser Marinade etwa 2 Stunden durchziehen lassen.
Fleisch auf dünne Holzspie e stecken. Die Spie e bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten
über dem Holzkohlenfeuer grillen.