Für die Gnocchi alle Zutaten bis und mit Eigelb verrühren.
Zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.
Für die Kirschen Traubensaft, Zucker und Zimt aufkochen. Kirschen beifügen, knapp unter dem Siedepunkt
ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Für die Gnocchi Wasser und Zitronensaft (2) aufkochen.Von der Gnocchi- Masse mit einem kleinen
Glaceportionierer Kugeln abstechen,
ins Zitronenwasser geben. Gnocchi portionenweise knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, bis sie an
die Oberfläche steigen (ca.
zehn Minuten). Herausnehmen, abtropfen lassen. Zugedeckt warm stellen.
Kirschen und Gnocchi auf Tellern anrichten, garnieren. Noch warm servieren.