Mürbeteig: Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz zu einem Teig
kneten. In Frischhaltefolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig ca. 4
mm stark ausrollen und auf gefettetes Backblech legen.
Füllung: Mehl und Backpulver sieben. Butter und Zucker aufschlagen
und die Eier und das Mehl nach und nach zugeben. Die aufgeschlagene Masse auf dem ausgerollten
Mürbeteig gleichmässig verteilen und die Oberfläche mit gemahlenem Zimt bestäuben. Die Zwetschgen
entsteinen und eng aneinander in die Sandmasse stellen.
Streusel: Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln mischen und diese
gleichmässig auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Vor dem Servieren die Oberfläche eventuell mit
Puderzucker abstauben.