Gemüse, Sonstiges

Rüebli an Karamell-Sauce



Für 4 Servings

Zutaten

  • 600 g Rüebli
  • - Karotten
  • 1 Essl Zucker
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Rahm
  • - evtl. mehr
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Frischer Kerbel
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    REF

  • - Marianna Buser, Schweizer
  • - Rüebli-Kochbuch
  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    Die Rüebli schälen und in Stäbchen schneiden. Den Zucker in einem Gusseisentopf karamellisieren. Die Gemüsebrühe angiessen. Die Rüebli dazugeben und knackig garen. Den Rahm darunterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kerbel garnieren.

    Stichworte

    Frisch, Gemüse, Karotte, Sonstiges

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