Butter mit Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren.
Bananen schälen und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Mit den Schokoflocken unter den Teig heben. Ein
Backblech fetten und den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen und von der Platte nehmen. Mit der
angerührten Speisestärke binden, das Eigelb einrühren und dann nochmals kurz aufkochen. In eine
Schüssel umfüllen und Zitronensaft und die Zitronenschale unter den Quark rühren. Die Sahne steif
schlagen und unter die abgekühlte Crème heben. Die Crème gleichmässig auf den abgekühlten Kuchen
streichen und mit der aufgelösten Kuvertüre verzieren.