1 mittl. Aubergine
3 EL Olivenöl extra vergine
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Zwiebel
- fein gehackt
2 Knoblauchzehen
- fein geschnitten
8 dl Gemüsebouillon
1 Zimtstange
1 Sternanis
4 Grüne Kapseln Kardamom
1 Roter Chili
- entkernt,
- fein gehackt
100 g Rosinen
1 Essl Honig
400 g Langkornreis
50 g Pistazien
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