"Am Aschermittwoch ist alles vorüber, am Aschermittwoch, ist alles vorbei..." - und viele Jecken und
Narren, die in der fünften
Jahreszeit wild gefeiert haben, erwachen mit einem Kater. Gegen den Katzenjammer hilft ein deftiges
Frühstück - mit Saurem und Salzigem
gegen die Übelkeit. Ganz nach dem Trend "von der Hand in den Mund" haben wir raffiniertes Fingerfood
gegen die Katerstimmung zusammengestellt, das Faschingsfreunde wieder auf die Beine bringt.
_Tipps für den Morgen danach:_
* Alkohol wirkt entwässernd, um Feuchtigkeitsverluste auszugleichen,
sollte man viel trinken und zwar Mineralwasser und Fruchtsaftschorle.
* Da der Körper mit der Flüssigkeit auch wichtige Mineralien
verloren hat, sollten diese schnellstmöglich wieder zugeführt werden. Deshalb sind Speisen mit einem
hohen Mineral- und Salzgehalt
ideal fürs Katerfrühstück. * Damit alle satt werden, rechnet man
mit fünf bis sieben Snacks pro Person. Bei der Zubereitung immer daran denken, dass sie nicht zu gross
sind. Sie sollten gut in der Hand liegen und so gross sein, dass man sie mit einem Bissen essen kann. *
Snacks, die warm serviert werden, lassen sich mit Alufolie
abgedeckt im Backofen warm halten. * Zu guter Letzt empfiehlt sich
nach dem Frühstück noch ein Spaziergang an der frischen Luft. Der bringt den Kreislauf in Schwung und
lüftet Lungen und Bronchien.
Rezepte: Knusprige Sauerkrautröllchen Apfel-Sellerie-Salat im
Teigkörbchen Sushi mit Salzhering Gefüllte Kirschtomaten mit Kräuterfrischkäse http://www.swr-
online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/03/04/i
ndex.html
:Letzte Änder. : 3.03.2003