Käsebisquit / Biscuit au fromage / Cheese biscuits

Für 25 Portionen

Zutaten

1 Eigelb

3 Eiweiss

25 g Mehl

25 g Stärke

25 g Parmesan

- fein gerieben

1 Prise Muskat

Salz

Backofen auf 200o vorheizen.

Mehl mit Stärke sieben und dann mit Parmesan und Muskat vermischen.

Eiweiss mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen, das glatt gerührte Eigelb unterziehen und die Mehl- Parmesan-Mischung unterheben.

Biskuitmasse gleichmässig fingerdick auf Backpapier streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200o ca. 12 Minuten goldgelb backen.

Backpapier abziehen und den ausgekühlten Biskuit in Rauten schneiden.

:Quelle : DAA

:erfasst: tom


Stichworte	Backen, Einlage, Käse, Milchprodukte

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