Cottage-Cheese mit Joghurt, Zitronensaft und Zucker gut mischen und
luftig rühren. Die Äpfel waschen, entkernen und mit der Bircherraffel direkt in die Sauce reiben. Sofort gut
mischen. Die Creme in Coupegläser füllen, mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen und sehr kalt
servieren.
Diese Creme lässt sich auch mit feingeschnittenen anderen Früchten oder Beeren zubereiten.