Kasseler waschen und trockentupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Im heissen Fett kurz anbraten.
Herausnehmen.
Zwiebelwürfel und Knoblauch im Bratfett andünsten.
Kartoffelwürfel, Karottenscheiben und Lauchzwiebelstücke zufügen, mitdünsten. Würzen. Brühe zugiessen,
fünfzehn bis zwanzig Minuten garen. Kasseler acht Minuten mitgaren.
Eintopf mit Tomatenmark pikant abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.