Pfirsiche häuten, halbieren und die Kerne herausnehmen. Preiselbeeren und Crême fraîche verrühren. Je
eine Pfirsichhälfte mit der Masse füllen, andere Hälfte aufsetzen und mit zwei Zahnstochern fixieren.
Die Schnittkanten mit Honig einpinseln und in Mandelblättchen rollen.
Die Pfirsiche auf einer geölten Grillschale von beiden Seiten jeweils 3-5 Minuten grillen. Dabei ab und zu
leicht hin und her bewegen.