Backen, Sonstiges, Gemüse

Gemüse-Linsen-Wähe



Für 1 Wähe(*)

Zutaten

  • 1 Essl Butter
  • 1 Zwiebel
  • - fein gehackt
  • 200 g Braune Linsen
  • 100 g Rüebli
  • - in Würfeli
  • 3 dl Gemüsebouillon
  • 2 Paar Schweinswürstli
  • - in Würfeli
  • 100 g Lauch
  • - in feinen Ringen
  • 100 g Joghurt nature
  • - +/-
  • 3 EL Gemischte Kräuter
  • - z.B. Oregano, Petersilie
  • - und Thymian
  • - fein gehackt
  • 1/4 TL Salz
  • Pfeffer
  • 2 Rund ausgewallte Kuchenteige
  • - je ca. 32cm Durchmesser
  • 1 Eigelb
  • - zum Bestreichen
    		•

    REF

  • - Betty Bossi Zeitung 8/03
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
    		•
    (*) Für ein rundes Backblech von ca. 28cm Durchmesser, gefettet

    Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Linsen und Rüebli beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. zehn Minuten köcheln; in einer Schüssel auskühlen.

    Schweinswürstli und alle Zutaten bis und mit Kräutern darunter mischen, würzen.

    Einen Kuchenteig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Gemüsemischung darauf verteilen. Den anderen Teig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Füllung legen, mit Eigelb bestreichen.

    Backen: zehn Minuten in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 Grad reduzieren, ca. 25 Minuten fertig backen.

    Herausnehmen, leicht abkühlen,Wähe aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

    Stichworte

    Backen, Gemüse, Linse, Pikant, Sonstiges

    Titel - Rubrik - Stichworte