100 g Getrocknete Aprikosen
125 ml Rotwein
300 g Säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
250 g Zwiebeln
1 kg Schweinebauch
(vom Fleischer mit einer
- Tasche versehen)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
20 g Butterschmalz
125 ml Brühe (instant)
Zucker 2 El.
- Saucenbindemittel
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