6 EL Aprikosenkonfitüre
500 g Äpfel
- +/-, z.B. Golden
- Delicious, in Vierteln
- gescheibelt
4 Eigelbe
1 Essl ; lauwarmes Wasser
125 g Zucker
1 Essl Vanillezucker
1 Unbehandelte Zitrone
- nur abgeriebene Schale
150 g Geschälte Mandeln
- gemahlen
75 g Butter
- flüssig, abgekühlt
4 Eiweisse
1 Prise Salz
50 g Halbweissmehl
1 Spritzer Backpulver
75 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
- +/-
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