Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasser garen, die Pellkartoffeln noch warm in Scheiben schneiden. Das
Dörrfleisch würfeln und in Öl anbraten, dann Zwiebel, Essig und Gemüsebrühe dazugeben. Das Ganze
noch heiss über die Bohnen und Kartoffeln geben und durchziehen lassen.
Der Salat kann warm oder kalt gegessen werden und evtl. ergänzt werden mit einer Dose abgetropfter roter
Bohnen oder blanchiertem und gewürfeltem roten Paprika.