Von den Tomaten einen Deckel wegschneiden. Kerne und Trennwände mit einem scharfkantigen Löffel
herauskratzen. Das Tomateninnere mit etwas Salz ausstreuen. Die Früchte mit der Öffnung nach unten auf
Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Eier ab Siedepunkt während acht Minuten hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, schälen
und klein würfeln.
Den Thon mit einer Gabel fein zerpflücken.
Den sauren Halbrahm mit Salz, Cayennepfeffer und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren.
Eiwürfelchen und Thon beifügen und alles gut mischen. In die Tomaten füllen. Mit Toast oder Vollkornbrot
servieren.