Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in eine grosse Schüssel geben. In einem
Pfännchen die Butter schmelzen und über die Kartoffeln träufeln.
Die Eier verquirlen und mit den Kartoffeln mischen. Die Zwiebeln, die Petersilie und den Dill fein hacken und
zu den Kartoffeln geben.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Kartoffeln in eine gut ausgebutterte Gratinform verteilen. Mit dem aufgetauten und
auseinandergezupften Tiefkühl-Spinat bedecken (frischer Blattspinat muss zuvor kurz
blanchiert werden). Den Feta darüberkrümeln und mit den restlichen Kartoffelscheiben decken.
Die Form mit Alufolie verschliessen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille während
30 Minuten backen.