:> Warum schmeckt kaltgerührte Schoggicreme besser?
:> Ich möchte Sie um ein Rezept für kaltgerührte
:> Schokoladencreme bitten. Sie soll besser schmecken
:> als gekochte.
Sie schmeckt besser, weil sie nur aus Rahm, Eiern und Schokolade zubereitet wird, kein Maizena enthält
und nicht gekocht wird. Zudem gibt sie weniger zu tun.
Zuerst rührt man Eigelb und Zucker schaumig. Dann gibt man die zerbröckelte Schokolade ins Wasser und
lässt sie in einem Pfännchen auf kleinem Feuer schmelzen. Wenn sie etwas abgekühlt ist, vermischt man
sie mit der Eigelbmasse. Zuletzt zieht man den steif geschlagenen Rahm darunter.