Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Chilischote entkernen: Mit Meersalz und dem Sesam
im Mörser fein zerstoßen.
Kartoffeln gründlich waschen. Auf einem Gemüsehobel sehr dünn hobeln und 10 Minuten in kaltes Wasser
legen. Kartoffeln abgießen, gründlich trocknen. In heißem Öl bei 170° C in mehreren Portionen knusprig
frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit dem Salz mischen.
Insgesamt 4 g E, 72 g F, 12 g KH = 688 kcal/2880 kJ