Zwiebeln in Butter andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln beifügen, dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Gemüse
ca. vierzig Minuten weich kochen.
Kohlrabi und Kartoffeln mit einem Stössel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter in einem
Pfännchen aufschäumen, bis sie leicht braun ist. Über das Ravgchöch verteilen.
(*) Der Name 'Ravgchöch' kommt von 'Raven', wie man früher
Bodenkohlrabi auch nannte, und dem Mundartausdruck für die Kocherei:
'Gchöch'.