Die sauberen Tonblumentöpfe zwei bis drei Stunden in kaltes Wasser legen, danach abtrocknen und innen
einfetten. Aus Backpapier kleine Kreise entsprechend der Fläche des Blumentopfbodens ausschneiden.
Die Kreise in den Blumentopf legen und so das Loch am unteren Ende verschliessen, damit der Teig später
nicht herausläuft.
Für den Teig zuerst Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier zu einer schaumigen Masse rühren. Der Zucker
soll sich dabei auflösen. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die gemahlenen
Haselnüsse, Semmelbrösel, die mit Backpulver vermischte Speisestärke und die Milch unterrühren. Ist der
Teig zu zäh, noch etwas mehr Milch zufügen. Zum Schluss die Schokoladenbröckchen untermischen. Den
Teig gleichmässig auf die vier Tontöpfe verteilen und ca. eine Stunde im Ofen backen. Die Kuchen fünfzehn
Minuten abkühlen lassen, dann aus den Töpfen nehmen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen
lassen.
Die Blumentöpfe nach dem Abkühlen mit ungiftigen Farben bemalen.
Wenn die Farben getrocknet sind, die Kuchen wieder in die Töpfe setzen. Den Puderzucker mit Wasser
oder Zitronensaft glattrühren, die Oberfläche der Kuchen damit bestreichen und mit den Nüssen oder
Süssigkeiten nach Belieben verzieren.
Tipp: Hübsch verpackt eignen sich die Blumentopfkuchen gut als
Geschenk.
(*) und Kindern des Kindergartens St. Laurentius, Westkirchen