Wasser in einen genügend grossen Topf zum Kochen bringen. Das Hähnchen waschen und in den Topf
geben. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze kommen dazu. Etwas pfeffern und salzen. Aufkochen,
abschäumen und zwanzig Minuten weiterkochen.
Das Hähnchen herausnehmen.
Den Mehl mit etwas Wasser anrühren, in die entstandene Brühe einrühren und bei mässiger Hitze fünfzehn
Minuten langsam weiterkochen.
Inzwischen das Hähnchen zerlegen: Die Keulen von der Brust trennen,
Fleisch von den Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Suppe wird mit dem Handmixer durchgearbeitet, bis sie sämig ist.
Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Das Fleisch in die Teller verteilen und mit der Suppe übergiessen.