Über Weine von der Saar im Einzelnen wird nicht so oft gesprochen.
Meist werden die Weine unter der Bezeichnung "Mosel-Saar-Ruwer"
zusammengefasst, welche als älteste Weinregion in Deutschland gilt.
Schon die Römer haben hier Weinbau betrieben. Die Weine von den drei Flüssen gehören mit zu den
berühmtesten der Welt. Früher hörte man auch manchmal: die besten Moselweine sind die Saarweine.
Noch früher, also vor 100-130 Jahren, zählte der Saarwein zu den
berühmtesten und teuersten Weinen der Welt! Die Saar gehört zu den kühlsten und sonnenärmsten
Weinbaugebieten der Welt, aber in den vielen Flusswindungen finden sich exponierte Steillagen mit Süd
bis Südwest ausgerichteten, windgeschützten Hängen. Daraus resultieren Weine, die unglaublich filigran,
geschliffen, fruchtig und dennoch sehr komplex und ausdrucksstark sind. Einzigartig weltweit ist sicherlich
auch, dass die Weine oft nur unter 10 % (manchmal 7,5 - 8,5 %) Volumenprozent Alkohol haben -
und dennoch soviel Geschmacksfülle mitbringen. Ganz überwiegend ist der Riesling anzutreffen. Da die
Rieslingweine dort meist relativ hohe Säurewerte aufweisen können, steht ihnen etwas Restsüsse
ausgezeichnet. Himmlisch sind dort "Kabinett" ausgebaute Weine mit Restsüsse, die an Leichtigkeit,
Eleganz und fruchtiger Geschmacksfülle kaum zu übertreffen sind. Auf den Devon-Schieferböden findet der
Riesling die allerbesten Bedingungen!
Zu kleineren Teilen wird auch Müller-Thurgau, Weiss - und
Spätburgunder und Elbling angebaut. Die nicht so hochreifen Trauben eignen sich besonders gut für die
Sektproduktion.
Der Fluss Saar entspringt in den Vogesen und fliesst durch Lothringen und das nach ihm benannte
Saarland. Bei Konz mündet die Saar in die Mosel. Der untere Teil der Saar ist geprägt vom Weinbau -
zwischen
Serrig und Konz Besonders bekannt sind die Weinorte Wiltingen, Ayl, Ockfen und Saarburg. Für Fremde
ist es vielleicht etwas irritierend, dass das Saarweingebiet zur Rheinland-Pfalz gehört, während der
Weinbau der Mosel zum Saarland gehört.
Grosse Aufmerksamkeit erfahren die Saarweine bei den alljährlichen Versteigerungen in Trier. Dort erzielt
beispielsweise Egon Müller für eine Flasche Scharzhofberg regelmässig gigantische Erlöse -
manchmal um 1500.- EUR pro Flasche! Neben Egon Müller sind vor allem
auch die Weingüter Othegraven, Reichsgraf von Kesselstatt, Forstmeister Geltz-Ziliken, von Hövel, Schloss
Saarstein, Reverchon,
Piedmont, Klostermühle oder Van Volxem international gefragt und geschätzt. Letzteres Weingut wurde
erst 2000 von Roman Niedwodniczanski übernommen. Der Eigentümer entstammt einer berühmten
Bierdynastie und ist eigentlich Wirtschaftsgeograph. Als Seiteneinsteiger fing er an, und hat es in dieser
kurzen Zeit ganz nach oben geschafft. International sind seine Weine gefragt, und obwohl er sich
beachtlich vergrössert hat, kann er die Nachfrage nach seinen Weinen nicht zufrieden stellen.
_Freizeitempfehlung_ Im Saartal lassen sich wunderbare Fahrradtouren unternehmen. Im Mai gibt es auch
immer den "Saar Peadl" Tag - ein autofreier Tag! Wenn
Sie die tollen Weine geniessen, gehört natürlich auch gutes Essen dazu. Es gibt ganz zauberhafte
Gasthäuser und Straussenwirtschaften.
Autorin und Expertin im Studio: Natalie Lumpp, Sommelier