Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Lammschulter in grobe Würfel schneiden. Die
Möhren schälen und würfeln.
Gemüsezwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, fein schneiden und in einem Topf mit 2 EL
Butterschmalz anbraten. Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und mit anbraten. Dann
Tomatenmark untermischen, Möhren zugeben, mit der Brühe ablöschen. Die eingeweichten Kichererbsen
abschütten und hinzufügen, alles ca. 45 Minuten weich kochen. Falls nötig noch Flüssigkeit zugeben.
In der Zwischenzeit den Zwiebellauch in feine Ringe schneiden. Den restlichen Knoblauch schälen, pressen
und mit dem Joghurt vermischen.
Wenn die Kichererbsen weich sind, eine kleine Kelle davon aus dem Topf herausnehmen, pürieren und
wieder in den Topf geben. Zwiebellauch zugeben, nochmals alles aufkochen und abschmecken. Die Minze
hacken und darüber geben. Den Eintopf anrichten und den Knoblauch-Joghurt
dazu reichen.
Pro Portion: 856 kcal / 3582 kJ 49 g Kohlenhydrate, 72 g Eiweiss, 41
g Fett
:Letzte Änder. : 25.02.2007