Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Min. kochen. Abgiessen und
pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine STücke schneiden.
Champignons waschen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Corned beef in Streifen
schneiden.
Zwiebeln abziehen, in dünne Ringe schneiden. 1/5 Öl erhitzen, Zwiebelringe, Champignons und paprika
zugeben und ca. 5 Min. braten.
Würzen. Herausnehmen.
Restliches Öl ins Bratfett geben, erhitzen. Kartoffelscheiben zugeben und 10-15 Min. knusprig braten.
Salzen, pfeffern. Corned beef
zugeben, kurz mitbraten.
Vorbereitete Zutaten untermischen und erwärmen. Kräuter waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und
fein schneiden. Zu den Kartoffeln geben und untermischen. Abschmecken.