Aus Gehacktem, dem eingeweichten Brötchen, dem feingeschnittenen Hering, Zwiebel, Pfeffer und Salz
einen Fleischteig bereiten und zu runden Klösschen formen. Aus Butter, Mehl und Brühe eine Helle Sauce
bereiten, die Klösse darin 15 Min. garkochen. Mit gehackten Kapern und Zitronensaft abschmecken.