50 g Butter
Etwas Lauch, Sellerie und
Petersilienwurzel
1 Handvoll Zwiebel
1 Essl Tomatenmark
- oder
3 Tomaten, frisch und
- durchgedrückt
400 g Reis
2 Litr. Brühe
Etwas kräftig gewürzte Wurst
Parmesan
Geflügelleberchen oder
- andere Leber nach Belieben
Pfeffer
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