600 g Kartoffeln
- vorwiegend festkochende
; Salz
400 g Geputzte Tintenfische
- Kalmar ohne Arme
Pfeffer aus der Mühle
Mehl
- zum Bestäuben
Gutes Pflanzenöl
- zum Braten
125 g Basilikum-Pesto
- anpassen
3 Zitronen
- Saft davon
175 ml Kaltgepreßtes Olivenöl
- aus Ligurien, anpassen
100 g Kleine Kapern
1 Bd. Frisches Basilikum
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