Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Sauerkraut mit dem Messer zerkleinern und mit den
Kartoffeln und den Eiern vermischen.
Würzen, in heisser Bratbutter kleine Küchlein backen und im Ofen warmstellen.
Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch, Paprika und Tabasco vermischen, Schnittlauch darunterziehen und
würzen. Mit den Küchlein servieren.