Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Alle Gemüse waschen und in breite Rondellen
schneiden.
In einem Wok die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch einige Minuten ziehen lassen. Currypulver
beifügen, gut umrühren und weitere zwei Minuten ziehen lassen. Alle Gemüse daruntermischen, mit Salz
und Cayennepfeffer würzen und mit Wasser ablöschen. 15 Minuten leise kochen lassen, bis das Gemüse
gar, aber nicht zu weich ist.
Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken und zur Dekoration evtl. Peperoni-Blumen verwenden.
Natürlich kann man auch andere Gemüse verwenden, doch sollen immer verschiedene Farben vertreten
sein.